有数的酱酒为什么优于茅台镇其他酒厂？
从1952年第一届全国评酒会的国家名酒,贵州茅台酒蝉联了五届全国评酒会,称得上是中国名酒中的超级名酒。第一届没入选,却在二、三、四届连中三届者,五粮液也算是次超级名酒。郎酒只在四、五两届获奖。
茅台酒与郎酒,谁是酱香正宗?酱香型酒的标准就是在茅台形成和制定的,酱香型酒就是以茅台为代表。老酱迷们都知道答案是茅台。
八十年代,茅台的酒标上开始出现“酱香”字样:
郎酒的酒体是怎样的?1904年,四川人邓惠川在二郎滩开设了絮志酒坊,采用回沙工艺,酿“回沙郎酒”。1980年出版的《中国名酒志》是这样评价郎酒的:“酒液色清透明,酱香纯净……口感似鲜果之甜润酸爽,回味悠长,回香满口……属酱香型酒,但独有的风格极为显著”。
茅台酒和郎酒同属于酱香型白酒,但喝惯了茅台酒的人,是绝不会成为郎酒粉丝的。郎酒跟着茅台酒以第二自居,这是营销招数。老酱迷会内心笃定,新喝酱酒的人或者酒蒙子们(喝了二锅头说很好、喝了发霉老酒也说很好)的这批人,容易被广告带着走。业内人士指出,在十年前,郎酒推出红花郎大单品的时候,曾在仁怀地区大收购基酒。在制曲、工艺、格、酿造、发酵、勾调的方式上,老郎酒跟正宗贵州酱香有本质的区别。
酱迷们,中国正宗酱香只有一个,没有两大,那就是--贵州酱香。这是历史,也是仁怀地区的山形、地势、地、地貌、气候、水土所决定的。营销大咖何慕老师创办的有数酒是以茅台派胜出的。有数酒的酒体来自于季克良老先生的嫡传弟子梁明锋。梁明锋毕业后就进入茅台酒厂,追随季克良夫妇学酿酒,截至今年,已经跟季老学了整整30年。
